【男子ごはん】しらたきとニラの黄身和えの作り方|燗酒に合うおつまみ3品

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男子ごはん

「男子ごはん」では、燗酒に合うおつまみ第3弾・絶品3品を紹介します。今回のメニューは、「しらたきとニラの黄身和え」です。

しらたきとニラの黄身和え

しらたきとニラのシンプルなメニュー、しっかり味で燗酒に合うおつまみに仕上げます!

材料がコチラ!

・しらたき…1袋(250g)
・ニラ…1/2束
・ごま油…大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・卵黄…1個
・白いりごま…適量

作り方がコチラ!

1.しらたきは下茹でし、ザルにあげて水気をきる。
2.鍋に戻して中強火で空炒りし、 一度取り出して4等分に切って、再び鍋に戻す。
3.しらたきの表面の水分が飛んだら、ごま油・めんつゆ・砂糖を加えて炒め合わせる。
4.ニラは耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wの電子レンジで1分半 加熱する。
5.流水で洗って水気を絞り、3㎝長さに切って再びボウルに入れ、めんつゆを加えて和える。
6.器にしらたきを盛ってニラをのせる。真ん中に卵黄を落として白いりごまを振る。

ニラの香りとしっかり味のしらたきが複雑な味わいになり燗酒に合うおつまみに!

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

(画像出典:公式ページ)

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