【男子ごはん】大根の黒酢漬けの作り方｜食感を楽しむ根菜おつまみ3品

「男子ごはん」では、根菜を美味しく食べよう第5弾！食感を楽しむ根菜おつまみ3品を紹介します。今回のメニューは、「大根の黒酢漬け」です。

大根の黒酢漬け
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

大根の黒酢漬け

大量の大根をコク深い黒酢ダレに漬けこむことで、食感が楽しい常備菜的なおつまみになります！

材料がコチラ！

・大根…１２㎝（約５００ｇ）
・にんにく…１／２片
・塩…小さじ１／２
・砂糖…大さじ２
・しょうゆ、黒酢…各１００㏄
・みりん…小さじ２
・赤唐辛子（種を取り除く）…１本

作り方がコチラ！

1.大根は皮を剥いて薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉み、１５〜２０分置く。
2.出てきた水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取る。
3.にんにくは縦半分に切る。
4.密閉容器に砂糖・しょう油・黒酢・みりん・赤唐辛子・にんにくを入れて混ぜ、大根を加えて冷蔵庫で１時間以上漬け込む。

今日の晩ごはんはそぼろ丼！
具だくさん味噌汁と冷凍エビシューマイ
昨日の男子ごはんで紹介されてた大根の黒酢漬け
材料あったから作ってみたけどさっぱりしてて美味しい🤤#おうちごはん #男子ごはん pic.twitter.com/XBdz8F5ril

— さすけぼん🐈🐾 (@nyankozukitomo1) November 14, 2022