「土曜はナニする⁉」では、料理研究家・満留邦子さんが登場しました。爆速で作れる、韓国風の冷かけうどん豆乳・塩こうじを使った簡単レシピを紹介します。
今回のメニューは、「豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん」を作ります。
豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん
塩こうじは、豆乳と相性が良く、塩分補給もしやすいので熱中症対策に効果的です。発酵食品のため疲労回復にも良い！
塩こうじの入った豆乳のコクのあるスープがとてもおいしい！さっぱりしてるけど満足感があります！
材料がコチラ！（2人分）
・冷凍うどん…2玉
・ゆで卵…1コ
・きゅうり…1/2本
・キムチ…80g
・無調整豆乳…600ml
・塩こうじ…大さじ3（なめらかなもの）
・塩…小さじ1/3
・炒りごま…小さじ1
・ごま油…小さじ1
作り方がコチラ！
1.投入に塩・塩こうじを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2.器に盛りつけて、最後にごま油をかけたら完成です。
そういえば、先日土曜は何するという番組で紹介されていた「豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん」が超簡単で美味しくて、スープも飲みほせるので本当に有り難いレシピです🤤🙏🍜 pic.twitter.com/J9PQZcbPVp
— 美雪 (@meixue_miyuki) August 23, 2022
満留邦子
料理研究家・満留邦子さんのレシピは、身近な食材でつくれる健康的な家庭料理が大好評です。この夏に狙いを定めたのは、うどんです。
4月に発売された『今日のうどん』には、65のうどんレシピが載っています。暑い夏をのりきるための栄養満点、絶品夏うどんを紹介してくれました！
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(記事内画像出典：公式ページ）
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