「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県平塚市で作るピーマンを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「ピーマンポタージュ」を作ります。
ピーマンポタージュ
材料がコチラ！
【ピーマンペースト】
・ピーマン…2個
・水…小さじ2
・コンソメ顆粒…小さじ1
【ポタージュ】
・牛乳…100mL
・バター…5g
・生クリーム…50mL
・塩…ひとつまみ
・粗びきコショウ…少々
作り方がコチラ！
1.ピーマンと水をミキサーに入れ、約1分撹拌する。
2.鍋に移しコンソメ顆粒を入れ、中火で1分半ほど煮詰める。
3.牛乳、バター、生クリームを加えて弱火にし、ゆっくり混ぜながら沸騰する手前まで温める。
4.火を止め、塩、粗びきコショウで味を調える。
平塚のピーマン
神奈川県平塚市は、農業が盛んな場所です。ピーマン農家の行谷誠一さんは、種のないピーマンを作っています。
種なしピーマンは、2019年に種苗会社の横浜植木が販売開始した新しい品種です。肉厚で甘さがあるのが特徴です。
（記事内画像出典：公式ページ）
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