「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、埼玉県深谷市で作るオクラを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「オクラの豚バラ巻き」を作ります。
オクラの豚バラ巻き
材料がコチラ！
・オクラ…4本
・豚バラ肉…4枚
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
作り方がコチラ！
【オクラの下処理】
・ヘタを切り落とし、ガクを取る。
・まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
・塩を水で洗い流す。
1.豚バラ肉に塩・コショウを振り、下処理したオクラに巻く。
2.巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で転がしながら焼く。
3.全体に焼き目が付いて火が通ったら、しょう油、酒、みりんを加えて煮詰めながら絡める。
最近なぜか相葉くん好きになった、ウチの息子。
今日は相葉マナブでみた料理を食べたいとのことで、オクラ豚バラ巻きを作りました。
本人も下ごしらえや肉を巻く工程をお手伝いできたので、満足そうです。 pic.twitter.com/sPNGbXxMVp— 副長🍉夏休み終了👏 (@fukutyo) August 30, 2021
深谷市のオクラ
埼玉県深谷市では、農家さんが「グリーンソード」という品種のオクラを育てています。こちらの品種は、実がやわらかく、食味が良いのが特徴です。
（記事内画像出典：公式ページ）
コメント