【相葉マナブ】オクラのナムルの作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、埼玉県深谷市で作るオクラを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「オクラのナムル」を作ります。

  1. オクラのナムル
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

オクラのナムル

材料がコチラ！

・オクラ…9本
・ゴマ油…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1
・おろしニンニク…小さじ1/4
・炒りゴマ…適量

作り方がコチラ！

【オクラの下処理】
・ヘタを切り落とし、ガクを取る。
・まな板にオクラを並べ、塩を振り、手で転がすようにして産毛をとる。
・塩を水で洗い流す。

1.下処理したオクラを600Wの電子レンジで1分半加熱する。
2.ゴマ油、しょう油、鶏がらスープの素、おろしニンニクを混ぜ合わせ、粗熱を取ったオクラを加え和える。
3.器に盛り、炒りゴマを振りかける。


深谷市のオクラ

埼玉県深谷市では、農家さんが「グリーンソード」という品種のオクラを育てています。こちらの品種は、実がやわらかく、食味が良いのが特徴です。


（記事内画像出典：公式ページ）

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