【相葉マナブ】焼きナスの作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るナスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「焼きナス」を作ります。

  1. 焼きナス
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

焼きナス

材料がコチラ！

・ナス…2本
・かつお節…適量
・おろししょうが…適量
・みょうが…適量
・しょう油…適量

作り方がコチラ！

1.ナスの皮に竹串で10カ所ほど穴をあける。
2.焼き網にナスをのせて強火で8分焼き、ひっくり返してさらに8分焼く。
3.ヘタを切り落とし、皮をむいて冷蔵庫で冷やす。
4.器に盛りつけて、かつお節、おろししょうが、みょうが、しょう油をかけたら出来上がりです。

穴を開けずに焼くと爆発してしまう！（魚焼きグリルで弱火で焼くと上手に焼ける。）


旭市のナス

千葉県旭市では、農業算出額が490億円あります。千葉県で1位、全国でも6位と農業が盛んな街です。

旭市の土壌はミネラルを多く含んでいるのでナスの栽培に向いています。ナスは3週間から4週間で大きくなります。

新鮮なナスは水分が多く、生で食べることができます。

（記事内画像出典：公式ページ）

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