【相葉マナブ】焼きナスのムースの作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るナスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「焼きナスのムース」を作ります。

  1. 焼きナスのムース
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

焼きナスのムース

材料がコチラ！

・焼きナス…3本分（180g）
・生クリーム…140mL
・水…100mL
・粉ゼラチン…8g
・塩…小さじ1/4
・生パセリ…適量
・クラッカー…適量
・バゲット…適量
・野菜スティック…適量

作り方がコチラ！

1.焼きナスは3等分に切り、粉ゼラチンは水でふやかしておく。
2.ミキサーに焼きナス、生クリーム、塩、ゼラチンを入れて滑らかになるまで攪拌する。
3.器に流し入れ、冷蔵庫で２時間冷やし固める。
4.泡だて器でかき混ぜる。
5.器に盛りけて、パセリをのせたら出来上がりです。（クラッカーやバゲットにつけ食べる。）

ナスを使ったスイーツレシピ！（焼きナスの香ばしさを感じます。）


旭市のナス

千葉県旭市では、農業算出額が490億円あります。千葉県で1位、全国でも6位と農業が盛んな街です。

旭市の土壌はミネラルを多く含んでいるのでナスの栽培に向いています。ナスは3週間から4週間で大きくなります。

新鮮なナスは水分が多く、生で食べることができます。

（記事内画像出典：公式ページ）

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