【男子ごはん】納豆タルタルの納豆唐揚げの作り方｜男のロマンシリーズ

「男子ごはん」では、男のロマンシリーズ第25弾・納豆にこだわった絶品料理を紹介します。

今回のメニューは、「納豆タルタルの納豆唐揚げ」です。

納豆タルタルの納豆唐揚げ
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

納豆タルタルの納豆唐揚げ

納豆タルタルはミキサーで作ります。衣にも納豆をたっぷりつけてから揚げにします！

材料がコチラ！（2人分）

・鶏もも肉…１枚（320ｇ）
・納豆（ひきわり）…１パック
・にんにく、しょうが（すりおろし）…各１片分
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・豆板醤…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ５
・揚げ油…適量
・サラダ菜…適量
【納豆タルタル】
・納豆（ひきわり）…１パック
・マヨネーズ…大さじ２
・酢、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ
・ゆで卵…１個

作り方がコチラ！

1.鶏肉は１０等分くらいに切る。
2.ボウルに鶏肉・おろしにんにく・おろししょうが・砂糖・豆板醤・酒・しょう油を入れて混ぜる。
3.納豆を入れて混ぜたら、片栗粉を和える。
4.ハンドミキサーにマヨネーズ・しょう油・酢・砂糖・納豆を入れて混ぜる。
5.ボウルに入れて、玉ねぎのみじん切り・ゆで卵を潰しながらよく混ぜる。
6.揚げ油を１８０℃に熱し、３の鶏肉に衣をからめながらスプーンで落とし入れ、中火で揚げる。
7.衣が固まってきたらたまに返しながら５分程揚げる。
8.器にサラダ菜と唐揚げを盛って納豆タルタルを添えたら出来上がりです。

ごま油は火にかけると香里がとぶので、にんにくを炒める時はサラダ油で！

納豆の衣をたっぷりまとわせてから揚げることで納豆を強く感じる仕上がりに！