「男子ごはん」では、皮から手作り！餃子2種 みんな大好き！本格焼き餃子＆水餃子を紹介します。
今回のメニューは、「餃子の皮」です。
餃子の皮
餃子の皮は、焼けばカリカリもちもち、茹でたらプルプルに仕上がる。焼き餃子＆水餃子、両方に使える皮を作ります！
材料がコチラ！（2～3人分）
・薄力粉…150g
・強力粉…50g
・塩…小さじ1/3
・サラダ油…小さじ2
・水…100㏄
・打ち粉（薄力粉）…適量
作り方がコチラ！
1.ボウルに薄力粉、強力粉を加えて菜箸で混ぜ、サラダ油・塩を加える。
2.水を少量ずつ加え混ぜ合わせる。
3.粉っぽさが無くなってきたら、ボウルの中で手で押さえるようにしながらまとめていく。
4.全体がまとまったら調理台に出して手で生地を引き延ばすようにこねる。
5.生地の表面がなめらかになるまでこね、割って繊維が出てきたらかたまりにまとめ、ラップをして常温で１５分寝かせる。
6.調理台に薄く打ち粉をしてよくこねる。
7.柔らかくなってきたら、再びかたまりにまとめてラップをして常温で１５分寝かせる。
8.調理台に打ち粉をして、直径３㎝くらいの棒状に伸ばし、２等分に分ける。
9.焼き餃子用は１０等分（１枚１５g程）に切り分ける。
10.水餃子用は１５～１６等分（１枚１０g程）に切り分ける。
11.手のひらで押さえて丸く広げ、更に麺棒で丸く広げる。両面に打ち粉をし、バットに並べていく。
昨日放送の男子ごはんの
《皮から手作り❣️餃子2種》
作ってみました😊
モチモチの皮は手作りじゃないと味わえない！
どちらかというと水餃子が好きです🥰
毎週楽しみに観てます！#男子ごはん#栗原心平 https://t.co/YIvOxssgGC pic.twitter.com/5e7LBJmAPC— yukorin3 (@_enlightened_t) May 17, 2021
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
コメント