【男子ごはん】俺たちの作り置きシリーズ「かに玉とアレンジレシピ」

「男子ごはん」は、丼にしても美味しい定番中華を紹介します。（9月20日放送）

今回のメニューは、「かに玉」です。ショウガ餡のたっぷりのせています。

かに玉
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
かに玉丼
白熱！対戦トイ
男子ごはん

かに玉

「かに玉」は、そのまま食べても美味しい。丼にしても合います。

材料がコチラ！（2人分）

・カニ缶…大1/2缶（50g）
・卵…3コ
・ショウガ（みじん切り）…1/2片分
・ニンニク（みじん切り）…1/2方分
・タマネギ…1/4コ（50g）
・塩…小さじ1/4
・万能ねぎ（小口切り）…適量
・黒コショウ…適量
・ごま油…大さじ1

【カニ玉餡】
・水…250㏄
・鶏がらスープの素…小さじ1/2（半練り）
・酢…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・薄口しょう油…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・水…小さじ1
・おろしショウガ…1片分

作り方がコチラ！

1.鍋に水を入れて火にかける。
2.お湯が沸いたら、鶏がらスープの素・塩・酒・みりんを入れる。
3.さらに、砂糖・薄口しょう油・酢・水溶き片栗粉を入れる。
4.とろみがつくまで混ぜたら、ショウガを入れて混ぜる。
5.タマネギはみじん切りにする。
6.ボウルに卵を割り入れたら、カニ缶・塩・黒コショウを入れてよく混ぜる。
7.フライパンを熱したら、ニンニク・ショウガ・タマネギを炒める。
8.タマネギが半透明になったら、卵を入れる。
9.フライパンの縁に、ごま油を回し入れる。
10.卵が半熟になったらフタをして焼く。
11.お皿にのせたら、餡をかけて万能ねぎを散らしたら出来上がりです。
ポイント！カニ缶

カニ缶は汁ごと入れることでカニの風味が強くなり、本格的に仕上がる。

太一：（かに玉は）丼ぶりのイメージ強いね。
心平：天津飯ね。
太一：何で急に天津飯の名前に変るんだろうね。かに玉って言われてたのに急に…
心平：多分、天津飯に乗っかってる卵がカニが入ってるとは限らないんじゃない？
太一：ああ、そういうこと？
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— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) September 24, 2020