おびゴハン！春休みランチ特集、お昼におすすめメニューを紹介します。主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。
本日のシェフは、古賀達彦さんです。フランス料理の修行を積んだ後、2014年に『目白旬香亭』のシェフになりました。
今回のメニューは、「10分で作れる！タコライス」です。スパイシーな味が食欲をそそるタコライスは、1皿で野菜もお肉もご飯も食べられる栄養満点メニューです。
10分で作れる！タコライス
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・レタス…1/2コ
・新タマネギ…1/2コ
・チェダーチーズ…2枚
・トマト…1コ
・牛こま切れ肉…80g
・サラダ油…大さじ1
・ニンニク（すりおろし）…3g
・豚ひき肉…120g
・タマネギ…適量
・塩…適量（強め）
・コショウ…適量
・トマトピューレ…200g
・ケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・チリパウダー…適量
・とろけるチーズ…適量
野菜を切る！
1.レタスは短冊切りにする。
2.水にさらしてパリッとさせる。
3.新タマネギを粗みじん切りにする。
4.トマトはざく切りにする。
5.牛こま切れ肉は、ひと口大に切る。
6.レタスとトマトは、ペーパータオルの上にのせて冷蔵庫に入れる。
ポイント！レタス
ポイント！レタス2
タコミートを作る！
1.フライパンを熱してサラダ油を入れる。
2.ニンニクのすりおろしを入れる。
3.タマネギを入れて炒める。 （1/3をのこす）
4.豚ひき肉を入れて炒める。
5.牛こま切れ肉を入れて炒める。
6.塩を多めに味付けする。
7.コショウを入れて味付けする。
8.トマトピューレを入れる。
9.ケチャップ・ウスターソース・チリパウダーを入れる。
10.弱火にして3分くらい煮込む。
ポイント！タマネギ
ポイント！味付け
ポイント！チリパウダー
ポイント！煮込む
盛り付け！
1.冷蔵庫に入れた野菜に塩をふる。
2.器にご飯を盛りつけたら、チーズをのせる。
3.タコミートをのせる。
4.レタスを盛りつける。
5.チーズをのせる。
6.タコミートをのせる。
7.トマトを回りに散らす。
8.タマネギの粗みじん切りを散らす。
9.レモンやパセリをトッピングしたら出来上がりです。
ポイント！チーズ
北斗のワカモレ
北斗晶がメキシコに修行に行っていたときに教えてもらったメニューです！本格的な味がする簡単メニューです。
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・アボカド…1コ
・タマネギ（みじん切り）…1/4コ（水にさらして辛みをとる）
・塩…適量
・レモン汁…適量（あればライムがおすすめ！）
・オニオンパウダー…適量
・レモン…適量
・タコスチップス…適量
アボカドをくり抜く！
1.アボカドの中をくり抜く。
混ぜる！
1.タマネギのみじん切りを混ぜる。
2.塩とレモン汁を混ぜる。
3.オニオンパウダーを混ぜる。
4.アボカドの皮の中に盛りつける。
5.お好みでレモンやタコスチップスを盛りつけたら出来上がりです。
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