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おびゴハン!夏のスタミナレシピ「ガーリックバターチャーハン」 | 時短・簡単おいしいレシピ

おびゴハン!夏のスタミナレシピ「ガーリックバターチャーハン」

おびゴハン!

おびゴハン!夏のニンニク&唐辛子レシピ、主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。

今夜作れる!主菜&副菜を紹介!本日は、山野辺仁さんです。25歳の若さで中華の名店である天厨菜館のに調理長なりました。2015年に銀座に『やまの辺』を開店しました。

今回のメニューは、「ガーリックバターチャーハン」です。ニンニク&焦がしバター&醤油、最高トリオで作るチャーハンです!

ガーリックバターチャーハン

料理行程!

1.具材を炒める 2.ご飯と混ぜる 3.バター醤油と炒める

【材料】
・長ネギ…1/2本
・アスパラ…4本
・ベーコン…100g
・ニンニク…2片
・ご飯…350g
・バター(無塩)…40g
・塩とコショウ…適量
・サラダ油…適量

 具材を炒める! 
1.長ネギは、みじん切りにする。
2.アスパラは根元は皮をむき1㎝くらいに切る。
3.ベーコンを1㎝くらいに切る。
4.ニンニクは大きめのみじん切りにする。
5.フライパンにサラダ油を入れて温める。
6.ベーコンとアスパラを入れて炒める。

ご飯と混ぜる!
1.ご飯の中にベーコンとアスパラを入れる。
2.フライパンにサラダ油を入れて卵を回し入れる。
3.弱めの中火で、半熟のまま取り出してご飯に入れる。
4.ご飯は具材をよく合わせる。

バター醤油と炒める!
1.フライパンにバターを入れる。
2.バターが溶け始めたらニンニクを入れる。
3.泡が出てきたら、弱火にして焦がす。
4.醤油とご飯を入れたら強火で炒める。
5.塩とコショウで味付けをする。
6.ニンニクチップを砕いて入れる。
7.長ネギを入れて炒める。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント!ニンニク

ニンニク&バターを少し焦がす。

もずくとアスパラのさっぱりスープ

料理行程!

1.アスパラを切る 2.もずく酢と煮る

【材料】
・アスパラ…2本
・ガラスープの素…小さじ2
・お湯…500ml
・もずく酢…80g
・醤油…小さじ2
アスパラを切る!
1.アスパラはピーラーで切る。
2.鍋にお湯とガラスープを入れる。
3.アスパラを入れる。
もずく酢を煮る!
1.鍋にもずく酢を入れる。
2.醤油を入れて、ひと煮立ちする。
3.卵を流し入れる。
4.器に盛りつけてラー油をかけたら出来上がりです。

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