おびゴハン！和食ウィーク、主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。
今夜作れる！主菜＆副菜を紹介！本日は、村田崇さんです。門前仲町の駅から歩いて1分のところに『多万村（たまむら）』はあります。
築地で仕入れた刺身や煮付け、酒のつまみから食事まで旬の食材をふんだんに使った和食が人気です。
村田崇さんは、鈴なりの村田シェフのお兄さんです。
今回のメニューは、「キノコたっぷり！味噌カレーうどん」です。寒い時期にピッタリのカレーうどん、カレーにだしをしっかり効かせることで飽きないうどんに！
キノコたっぷり！味噌カレーうどん
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・豚バラ肉…80g
・しめじ…1/2パック
・えのきだけ…1/2パック
・まいたけ…1パック
・タマネギ…1/2コ
・しいたけ…2コ
・ゴマ油…適量
・味噌…大さじ1
・水…700ml
・豆乳…100ml
・しょう油…大さじ3
・みりん…大さじ3
・カレールー…50g
・ほんだし…小さじ2.5
・冷凍うどん…2玉
・山芋…120g
・卵黄…2コ
・青ネギ…適量
具材を切る！
1.豚バラ肉を1㎝くらいに切る。
2.しめじとまいたけは手でほぐす。
3.えのきは3等分に切る。
4.タマネギは薄く切る。
5.しいたけは4等分に切る。
炒める！
1.鍋にゴマ油を入れる。
2.豚バラ肉を炒める。
3.タマネギを入れて炒める。
4.タマネギが透き通ったら、キノコを入れて炒める。
カレー汁を作る！
1.キノコをサッと炒めたら味噌を入れる。
2.水を入れる。
3.豆乳を入れる。
4.しょう油・みりんを入れて10分ほど煮込む。
5.カレールーを入れる。
6.ほんだしを入れる。
ポイント！味噌
ポイント！ほんだし
うどんにかける！
1.冷凍うどんを温める
2.器にうどんを盛り付けてカレーをかける。
3.山芋をかける。
4.山芋の上に卵黄をのせる。
5.青ネギを散らしたら出来上がりです。
ほうれん草のアイス大福！
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・白玉粉…50g
・水…100ml
・砂糖…100ｇ
・バニラアイス…200g
・ほうれん草（茹でて細かくしたもの）…1株
・コーンスターチ…適量
・桜の塩漬け…2コ
生地を作る！
1.白玉粉に水を入れて、よく混ぜる。
2.砂糖を入れて、よく混ぜる
3.電子レンジ600Wで2分加熱する。（ラップはしない）
アイスとほうれん草を混ぜる！
1.バニラアイスは、少し溶かしておく。
2.茹でたほうれん草とバニラアイスを混ぜる。
3.冷凍庫で冷やす。
包む！
1.白玉粉は電子レンジから取り出して、よく混ぜる。
2.コーンスターチの入ったトレーに大福の皮を伸ばす。
3.冷凍庫で冷やす。
4.大福の皮でアイスを包む。
5.桜の塩漬けをのせる。
ポイント！白玉粉
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