【ヒルナンデス！】絶品からあげ・とりからの作り方｜野方食堂の人気レシピ

『ヒルナンデス！』では、家庭でも使える名店の技『野方食堂』の絶品レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「絶品からあげ とりから」です。

絶品からあげ とりから

とりから定食は、からあげグランプリで金賞を受賞しました。1年間で7万個も売れる人気メニューです。

材料がコチラ！（1人分）

・鶏もも肉…1枚
・みりん…90ml
・お酒…60ml
・砂糖…大さじ1+1/2
・塩…少々
・しょう油…70ml
・ショウガ…小さじ2
・ニンニク…大さじ2
・コショウ…少々
・片栗粉…適量

作り方がコチラ！

1.鍋にみりん（90ml）小瀬家（60ml）を入れて火にかける。
2.砂糖（大さじ1+1/2）・塩（少）・しょう油（70ml）・ショウガ（小さじ2）・ニンニク（大さじ2）を入れる。
3.鶏もも肉を6等分にそぎ切りにしたら、塩コショウ（少々）で下味をつける。
4.タレを入れ軽く揉み20分ほど漬け込む。
5.鶏肉に片栗粉をまぶしたら2分ほどおく。
6.油を170℃にして4分ほど揚げる。
7.揚げたら2分おいて余熱で火を通す。
8.さらに2分揚げたら出来上がりです。

野方食堂

中野区にある「野方食堂」は、創業84年の食堂です。1936年に初代の博さんが栄養価の高い食事を提供しました。
肉じゃがやナポリタンなどシンプルなメニューが格安で食べることができます。
（画像出典：公式ページ）