「土曜はナニする⁉」では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが登場しました。誰でも作れるカレーレシピを紹介します。
今回のメニューは、「チキンカレー」を作ります。
チキンカレー
100均のスパイス、同じ分量を調合するだけ、フライパン1つで完成するレシピを紹介します。
ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーの3つを合わせる。これをタクコと呼んでいます。
材料がコチラ！
【グレイビーソース】
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・タマネギ…1コ
・トマト…1コ
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ1
・タクコ…小さじ1
【チキンカレー】
・基本のグレイビー
・鶏もも肉…400g
・水…100ml
・牛乳…100ml
作り方がコチラ！
1.タマネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りする。
2.フライパンにサラダ油をひき、野菜を中火～強火で10分炒める。
3.トマトのざく切りを入れて中火で2分炒める。
4.弱火にして、スパイスと塩を混ぜるとグレイビーソースの完成です。
5.グレイビーに水・牛乳・鶏肉を入れる。
6.フタをして7分煮込む。
7.仕上げに塩で味を整えたら出来上がりです。
ポイント！野菜
こげ茶色に炒める→うま味とコクが大幅アップ！
ポイント！野菜2
水分をしっかり抜く→カレーに自然なとろみがつく！
ポイント！鶏肉
鶏肉は煮込み過ぎない→プルプル食感をキープ！
ただ今『土曜はナニする⁉︎』でご紹介した基本のチキンカレーのレシピです
初心者におすすめですhttps://t.co/fEU4lRYAXF
— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) March 5, 2021
スパイス料理研究家・印度カリー子
印度カリー子さんは、現役の東大生です。スパイス料理研究家として本を出版しています。
レシピ本は累計16万部の大ヒットしています。簡単に作れるレシピを紹介しています。
（記事内画像出典：公式ページ）
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