【土曜はナニする】いろいろきのこのなめたけの作り方|しらいのりこレシピ

土曜はナニする

「土曜はナニする⁉」では、しらいのりこさんが登場しました。簡単・材料が少ない・保存ができるアイデアレシピを紹介します。

今回のメニューは、足せば足すほどうま味がアップ!「いろいろきのこのなめたけ」を作ります。

いろいろきのこのなめたけ

餃子は好きだけど作るのは面倒くさい、包まない餃子を作ります!

材料がコチラ!(2人分)

・えのき…100g
・まいたけ、しめじ…計150g
・だし…1カップ
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・赤唐辛子…小さじ1

作り方がコチラ!

1.鍋にだし(1カップ)しょうゆ(大さじ2)みりん(大さじ2)酒(大さじ2)赤唐辛子(小さじ1)を入れる。
2.しめじ・まいたけをほぐしながら加える。
3.えのき(100g)は3㎝幅に切って加える。
4.汁気がなくなるまで煮込めば完成!

えのきを加えることでとろみがついてよりなめたけ感が出る!
ごはんだけでなく、湯豆腐にのせたり、大根おろしや茹で野菜と合わせても◎!

*湯豆腐・大根おろし・茹でた野菜に添えても美味しく食べられます!

しらいのりこ

料理研究家・しらいのりこさんは、夫であるシライ・ジュニチさんと夫婦で『ごはん同盟』を結成しています。

ご飯とおともの美味しさを広める活動をしています。ごはんのおとものレシピ本も多数出版しています。最新作では101種類のご飯のおともを紹介しています。


(記事内画像出典:公式ページ)

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