【男子ごはん】鶏の肉団子の作り方｜俺たちの作り置きシリーズ

「男子ごはん」では、俺たちの作り置きシリーズ第3弾を紹介します。（2月28日放送）

今回のメニューは、「鶏の肉団子」です。

鶏の肉団子
1. 材料がコチラ！（13コ分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

鶏の肉団子

肉団子は大きさにこだわることで、保存しても中がしっとりする肉団子に仕上がります。

材料がコチラ！（13コ分）

・鶏ももひき肉…500g
・玉ねぎ…1/2コ
・しょうが…1片
・卵…1コ
・薄力粉…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・水…600㏄
・しょう油…大さじ2と1/2
・酒…大さじ1と1/2
・みりん‥大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1

作り方がコチラ！

1.タマネギはみじん切りにする。
2.ショウガをみじん切りにしてタマネギに合わせる。
3.鶏ももひき肉を入れる。
4.薄力粉・塩・卵を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
5.鍋に水を沸かして、砂糖・酒・みりん・しょう油を入れる。
6.団子状に丸めたら、煮汁にタネを入れて強火で茹でる。
7.沸騰したら中火におとし20分茹でる。
8.鍋が温まったら鶏肉を入れて煮込む。
9.粗熱をとったら容器に入れて保存する。
10.保存した肉団子は、ゼラチン状になった煮汁をのせてラップをして電子レンジで1分加熱する。

ポイント！肉団子

肉団子は大きめに（直径5㎝ほど）丸めることで、水分を保ちジューシーに仕上がる！

ポイント！肉団子2

鶏のうま味が出た煮汁が凝縮されることで、しっかり味の美味しい肉団子に仕上がる！