「男子ごはん」は、茨城県のご当地ごはん！47都道府県の名物料理を紹介します。（10月27日放送）
今回のメニューは、「納豆トンカツ、スタミナラーメン」です。
納豆トンカツ
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・豚ロース肉（生姜焼き用）…4枚（200g）
・ひきわり納豆…2パック
・納豆たれ、からし…2パック
・万能ねぎ…8本（30g）
・卵…1コ
・めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・白いりごま…小さじ1
・パン粉（細かめ）…適量
・揚げ油…適量
・キャベツ（千切り）…適量
・塩…小さじ1/3
・白こしょう…適量
バッター液
・薄力粉…大さじ3
・水…大さじ1
・卵…1コ
具材の準備をする！
1.万能ねぎは小口切りにする。
2.豚ロース肉は筋切りにする。
3.豚ロース肉に塩と白コこしょうで下味をする。
4.ひきわり納豆に万能ねぎとからしを混ぜる。
5.バットに薄力粉・卵・水を入れて混ぜてバッター液を作る。
6.豚ロース肉に混ぜた納豆をのせる。
7.もう1枚の豚ロース肉で挟む。
8.豚ロース肉の周りを閉じたらバッター液に絡める。
9.パン粉を両面につける。
ポイント！豚ロース肉
納豆ソース作り！
1.残った納豆に卵を加える。
2.空気を入れながら、よく混ぜる。
3.めんつゆ・豆板醤・白ごまを入れて混ぜる。
揚げる！
1.揚げ油を熱して、180℃にしたらトンカツを揚げる。
2.キツネ色になったら取り出す。
3.お皿に千切りキャベツとトンカツをのせたら出来上がりです。
ご当地グルメ！納豆とんかつ
スタミナラーメン
料理行程！
材料がコチラ！（2～人分）
・豚レバー…150g
・しょう油…大さじ2
・酒…大さじ1
・おろししょうが…1片分
・かぼちゃ…1/8コ（70g）
・にんじん…4㎝（40g）
・キャベツ…1/6コ（250g）
・ニンニク…1片
・中華麺（太麺）…2玉
・サラダ油…大さじ2
・ごま油…大さじ1と1/2
・片栗粉…適量
・酢…適量
・七味唐辛子…適量
餡
・しょう油…大さじ3
・オイスターソース…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・鶏がらスープの素（半練り）…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ1と1/2
・水…500cc
具材の準備をする！
1.にんじんは短冊切りにする。
2.豚レバーは洗って水けを拭いたら、縦に棒状に切る。
3.ボウルに入れたら、しょう油・酒・おろししょうがで揉みこむ。
4.豚レバーは30分ほど置く。
5.かぼちゃは皮つきのまま7㎜の厚さに切る。
6.キャベツは芯を落として、手で大きめにちぎる。
7.ニンニクは薄く切る。
合わせ調味料を作る！
1.水・しょう油・砂糖・鶏がらスープの素を合わせる。
2.みりん・酒・オイスターソースも一緒に合わせる。
3.さらに片栗粉を合わせる。
仕上げ！
1.熱したフライパンにサラダ油を引く。
2.豚レバーに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。
3.豚レバーの色が変わったら取り出す。
4.かぼちゃを加えて強めの中火で炒める。
5.かぼちゃに3分の2程度火が通ったら、ごま油を入れる。
6.にんにく・にんじんを入れて炒める。
7.キャベツを入れたら、全体を合わせる。
8.豚レバーを入れて、サッと炒める。
9.合わせ調味料を入れて炒める。
10.中華麺は茹でる。
11.茹で上がった麺は、水でよく洗う。
12.水気を切った麺の上に餡をのせたら出来上がりです。
ポイント！豚レバー
ポイント！スタミナラーメン
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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