「男子ごはん」は、お家で作れる魚介を使った絶品イタリアンを紹介します。
今回のメニューは、「メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソース、本格ペスカトーレ」です。
メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソース
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・メカジキ…2切
・じゃがいも…1コ
・バター…5g
・塩…適量
・黒コショウ…適量
・片栗粉…適量
ジェノベーゼソース
・バジル…1パック（約20g）
・ニンニク…1片
・生クリーム…1/4カップ
・塩…1/4
・黒コショウ…適量
具材の準備をする！
1.ジャガイモは厚さ5㎜の輪切りにする。
2.バジルはみじん切りにする。
3.フライパンを熱してオリーブ油を入れる。
4.ジャガイモを半量分入れて、弱火でじっくり両面を焼く。
5.塩をふったら取り出す。
メカジキを焼く！
1.メカジキには塩とコショウで下味をつける。
2.片栗粉をまぶす。
3.熱したフライパンにバターとオリーブ油を入れる。
4.メカジキを加えて、強めの中火で焼く。
5.時々返しながら両面を焼く。
6.お皿にジャガイモをのせたら、焼いたメカジキをのせる。
7.メカジキを焼いたフライパンにニンニクを入れて炒める。
8.バジルと生クリームを入れて混ぜる。
9.塩と黒コショウを入れたら、よく混ぜる。
10.メカジキの上にのせたら出来上がりです。
ポイント！メカジキ
ポイント！メカジキ2
本格ペスカトーレ
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・あさり（砂抜き済み）…150g
・エビ…150g
・イカ（胴を1㎝に切ったもの）…100g
・トマトホール缶（ダイスカット）…1缶（約400g）
・イタリアンパセリ…適量
・ニンニク（みじん切り）…1片分
・白ワイン…大さじ1
・赤唐辛子（ホール）…2本
・スパゲティーニ…200g
・水…50㏄
・塩…適量
・黒コショウ…適量
・オリーブ油…適量
ペスカトーレの始まり
エビの準備をする！
1.エビは尾を残して殻をむいて、背ワタを抜く。
2.エビは尾の黒い部分を取り除き、背開きにする。
あさりをトマトソースで煮る！
1.フライパンを熱してから、オリーブ油とニンニクを入れる。
2.香りが立ったら、あさりと白ワインを入れる。
3.半分にちぎった赤唐辛子を種ごと入れる。
4.ホールトマト缶と水を入れる。
5.スパゲティーニは、塩とオリーブ油を入れた熱湯でゆでる。
6.アサリの口が開いたら、塩を加える。
7.エビとイカは塩とコショウで味つけする。
8.イタリアンパセリは、みじん切りにする。
仕上る！
1.フライパンを熱して、オリーブ油を入れる。
2.エビとイカを入れたら、強めの中火で炒める。
3.エビが8分目くらいに火が通ったら、トマトソースと合わせて煮る。4.トマトソースには、塩で味を整える。
5.パスタを入れてトマトソースに合える。
6.お皿に盛りつけて、イタリアンパセリを散らしたら出来上がりです。
ポイント！ペスカトーレ
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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