「男子ごはん」では、春の定番祭り！その①ひき肉を使った練り物料理3品を紹介します。（4月4日放送）
今回のメニューは、「ハンバーグ」です。
ハンバーグ
合びき肉は、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜたもの。豚を混ぜることでハンバーグがふっくらと仕上がる。
材料がコチラ！（2人分）
・合いびき肉・・・300ｇ
・玉ねぎ…1/4コ（50ｇ）
・卵…1コ
・薄力粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・黒こしょう…適量
・ナツメグ…小さじ1/4
・サラダ油…大さじ1/2
・水…120㏄
・とんかつソース…大さじ3
・ケチャップ…大さじ1と1/2
・赤ワイン…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
【ほうれんそうのソテー】
・ほうれん草…1/2束
・バター…５ｇ
・塩、黒こしょう…各少々
・薄力粉…適量
作り方がコチラ！
1.玉ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルに玉ねぎ・合いびき肉・卵・黒コショウ・塩・薄力粉・ナツメグを入れてで混ぜる。
3.手を少しぬらして２等分に分けてから、キャッチボールをするようにしながら空気を抜きハンバーグ型にまとめる。
4.フライパンにタネの中央をくぼませて並べ、サラダ油を加えてから火にかける。
5.フタをして強火で焼く。
6.焼き目がついたら返して中火にし、３分焼く。
7.さらに返して、水を加えて蓋をして弱めの中火で７分蒸し焼きにする。
8.焼き目がついたらよく混ぜた合わせ調味料を加えて中火にかけながら絡める。
9.ハンバーグを取り出しておく。
10.フライパンに赤ワイン・ケチャップ・とんかつソース・砂糖を入れて煮詰める。
11.ハンバーグを戻してソースに絡める。
12.器にハンバーグを盛り付けて、ソースをかける。
13.ほうれん草のバターソテーを添えたら出来上がりです。
＊ほうれんそうのソテー！
・ほうれん草は根元を少し切り落として、４㎝長さに切る。
・別のフライパンを熱してバターを溶かし、ほうれん草の根元、茎を入れて強火で炒める。
・少し火が通ったらほうれん草の葉を加えて塩、黒こしょうを振って炒める。
ポイント！ナツメグ
ポイント！焼き方
ポイント！焼き時間
今日の男子ごはんに影響されてハンバーグ🍖 pic.twitter.com/yzpxx7WGT4
— かわ🐻 (@kawa_amiami) April 4, 2021
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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