【男子ごはん】鴨すき鍋の作り方|男のロマンシリーズ鴨肉の絶品レシピ

男子ごはん

「男子ごはん」では、男のロマンシリーズ第26弾・鴨肉にこだわった絶品3品を紹介します。

今回のメニューは、「鴨すき鍋」です。

鴨すき鍋

ねぎと炒めることで鴨肉に香りが移ります。心平ちゃん、おすすめの食べ方とは?

材料がコチラ!(2人分)

・鴨もも肉(スライス)…300g
・長ねぎ…2本
・サラダ油…適量
・大根おろし、ポン酢、ゆずこしょう…各適量
【シメ】
・そば(乾麺)…250g
・水…400㏄
・めんつゆ(3倍濃縮)…100㏄
・わさび 刻みのり…各適量

作り方がコチラ!

1.長ねぎは斜め薄切りにする。
2.すき焼き鍋を熱してサラダ油を引き、鴨肉を入れて強火でサッと焼く。
3.長ねぎを入れて焼き、くたっとしたら弱火にする。
4.大根おろしやポン酢、ゆずこしょうをつけながら食べる。
シメを作る!
1.そばは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
2.鍋に水・めんつゆを加えて煮たて、茹でたそばを加えてひと煮する。
3.器にとってわさび、刻みのり、大根おろしなどと一緒に食べる。

鴨肉から出て来た脂を長ねぎに吸わせることで香りとうま味が増す!

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

(画像出典:公式ページ)

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