「男子ごはん」は、心平部屋のちゃんこ鍋を紹介します。（11月22日放送）
今回のメニューは、「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋」です。
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋
豚スペアリブと肉団子がごろっと入ったボリューム満点のちゃんこ鍋です。
材料がコチラ！（2～3人分）
・豚スペアリブ…大4本
・カブ…3コ
・マイタケ…1パック（100g）
・白菜…250g
・分葱…1束
【肉団子】
・豚ひき肉…250g
・しいたけ…2～3コ
・卵…1コ
・薄力粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・黒コショウ…適量
・ショウガ（すりおろし）…1片分
その他
・ニンニク…6、7片
・酒…50㏄
・水…1600㏄
・塩…適量
・黒コショウ…適量
・ゆずコショウ…適量
作り方がコチラ！
1.鍋に水を入れる。
2.豚スペアリブ・ニンニク・酒を入れたら強火にかける。
3.カブは茎を少し残して皮をむく。
4.白菜は3㎝幅のざく切りにする。
5.分葱は5ｃｍの長さに切る。
6.しいたけをみじん切りにする。
7.ボウルに、しいたけ・豚ひき肉・卵・薄力粉・塩・ショウガ・黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
8.鍋にアクが出てきたら取り除く。
9.フタを少しずらして弱火で40分ほど煮る。
10.なえにカブと肉団子を作って入れる。
11.白菜を加えて煮込む。
12.竹串がカブにすーっと入ったら火を止める。
13.水分が多い場合は、鍋から取り出して継ぎ足しようのダシにする。
14.塩を入れる。（味見をして好みの味にする）
15.黒コショウを入れる。
16.マイタケと分葱を入れたら出来上がりです。
ポイント！スピアリブ
ポイント！味つけ
あ
【男子ごはん】豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆ラーメンのレシピ。心平部屋ちゃんこ鍋の作り方 11月22日#男子ごはん #栗原心平https://t.co/JzbJ1uFaBz
— キラキラ！たのしい毎日 (@omusubi_poton) November 22, 2020
〆のラーメン
ちゃんこ鍋のシメは、インスタントラーメンを使います。
1.出汁を火にかけて沸騰させたところへ袋めんを加えて煮込む。
2.味をみて好みで塩を入れる。
3.オリーブオイルを入れたら出来上がりです。
変わり種豆腐3品
「百参珍 豆腐ジャーキー」は、水分率を抑え少し固めに作られた専用木綿豆腐を3時間ほど燻製にしています。
豆腐本来の風味や甘さを際立たせた一品です。270円（高知県）
「BEYOND PIZZA ホールタイプ」は、生地は油揚げのようにクリスピーにしています。
トッピングは低脂肪豆乳をチーズのように加工しています。好みの具材を入れて焼きます。327円（群馬県）
「豆腐まるごとティラミス」は、豆乳クリーム×ニガリでマスカルポーネチーズのような豆腐を製造しました。
生クリームも豆乳クリームに置き換え、豆乳＆豆乳で見事にティラミスを再現しています。324円（埼玉県）
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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