【男子ごはん】しらたきとニラの黄身和えの作り方｜燗酒に合うおつまみ3品

「男子ごはん」では、燗酒に合うおつまみ第3弾・絶品3品を紹介します。今回のメニューは、「しらたきとニラの黄身和え」です。

しらたきとニラの黄身和え
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

しらたきとニラの黄身和え

しらたきとニラのシンプルなメニュー、しっかり味で燗酒に合うおつまみに仕上げます！

材料がコチラ！

・しらたき…１袋（２５０ｇ）
・ニラ…１／２束
・ごま油…大さじ１／２
・めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
・砂糖…大さじ１／２
・めんつゆ（３倍濃縮）…小さじ１
・卵黄…１個
・白いりごま…適量

作り方がコチラ！

1.しらたきは下茹でし、ザルにあげて水気をきる。
2.鍋に戻して中強火で空炒りし、一度取り出して４等分に切って、再び鍋に戻す。
3.しらたきの表面の水分が飛んだら、ごま油・めんつゆ・砂糖を加えて炒め合わせる。
4.ニラは耐熱ボウルに入れ、ラップをして６００ｗの電子レンジで1分半加熱する。
5.流水で洗って水気を絞り、３㎝長さに切って再びボウルに入れ、めんつゆを加えて和える。
6.器にしらたきを盛ってニラをのせる。真ん中に卵黄を落として白いりごまを振る。

ニラの香りとしっかり味のしらたきが複雑な味わいになり燗酒に合うおつまみに！

今日の男子ごはんで、熱燗に合うおつまみやってた。早速しらたきとニラの黄身和え作ってみた。たこの塩昆布和えは太一くんレシピからヒント。あとは冷蔵庫の余りもので。#料理記録 #料理好きな人と繋がりたい #男子ごはんレシピ #家庭料理 #おうちごはん #おうち居酒屋 #Twitter晩酌部 pic.twitter.com/6fw2ceVSLe

— タロハル (@XmlHLlFFti5Do60) December 11, 2022