【男子ごはん】かつおのたたきの作り方｜秋の和定食2022絶品4品

「男子ごはん」では、秋の和定食2022の絶品4品を紹介します。今回のメニューは、「かつおのたたき」です。

かつおのたたき

本場の高知では藁で作るかつおのたたき、家で簡単に作る方法を紹介します！

材料がコチラ！

・かつお（刺身用）…１柵（２００ｇ）
・塩…２つまみ
・にんにく…２片
・ごま油…大さじ１
・ポン酢、しょうゆ…各大さじ１
・みりん…大さじ１／２
・大葉（千切り）…５枚

作り方がコチラ！

1.にんにくは薄切りにする。
2.小さめのフライパンにごま油を引き、にんにくを入れて弱火でカリカリになるまで加熱する。油はとっておく。
3.ボウルにぽん酢・しょう油・みりんとにんにくの油を入れて混ぜる。
4.かつおは塩を振る。
5.魚焼き用の網を熱し、かつおを脂身が多い方からのせ、強火で２面を焼く。
6.取り出して食べやすい大きさに切る。
7.器にかつおを盛って合わせ調味料をかけ、大葉、にんにくチップを砕きながらちらす。

かつおのたたき🐟ひじき生姜ごはん。きのこのすまし汁。すべて「男子ごはん」のレシピを参考に作りました🍂 pic.twitter.com/5DlBt2UXI8

— じう (@ouchigohan10) September 20, 2022

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）