【男子ごはん】サバ缶エビ餃子の作り方｜チャーハン＆餃子の缶詰レシピ

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男子ごはん

「男子ごはん」では、チャーハン＆餃子シリーズ第16弾！缶詰を使ったアレンジレシピ2品を紹介します。

今回のメニューは、「サバ缶エビ餃子」です。

  1. サバ缶エビ餃子
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

サバ缶エビ餃子

サバの水煮缶は、サバ＆塩水を缶に入れて丸ごと加熱。サバのうま味が凝縮されているため、そのまま食べても料理に使ってもよい！

サバをひき肉の代わりいれて、エビと一緒に海鮮餃子にします。

材料がコチラ！（2人分）

・サバ缶（水煮）…１９０ｇ
・剥きエビ…２００ｇ
・しいたけ…２個
・玉ねぎ…３０ｇ
・香菜…８ｇ
・餃子の皮（大）…１袋
・おろししょうが…１片分
・酒…大さじ１
・オイスターソース…大さじ１／２
・片栗粉…小さじ１
・塩…小さじ１／２
・黒こしょう…適量
・サラダ油、ごま油、水…各適量

作り方がコチラ！

1.剥きエビは洗って水気を拭き、背ワタがあれば取り除く。木べらで潰す。
2.香菜、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
3.ボウルにエビ・香菜・しいたけ・玉ねぎ・すりおろしたしょうが・酒・オイスターソース・塩・片栗粉・黒古層を入れる。
4.缶汁をきったサバを入れてよく混ぜる。
5.餃子の皮の縁に水をつけ、２をスプーンでのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリと閉じる。
6.フライパンにサラダ油を引き、餃子を６個並べる。
7.強火にかけ、チリチリしてきたら水を加えて蓋をして中火で加熱する。
8.水分が少なくなってきたらごま油を回しかけ、裏にこんがりと焼き目を付ける。
9.焼き目を上にして器に盛る。

むきエビは潰すことで餡全体に一体感が出る！
具材は、しっかりと混ぜ合わせることで餡全体にエビのうま味が広がる！

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）

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