【男子ごはん】大和芋のすまし汁｜スタミナ定食

「男子ごはん」では、梅雨のジメジメをふっとばせ！スタミナ定食を紹介します。

今回のメニューは、「大和芋のすまし汁」です。

大和芋のすまし汁

大和芋には、疲労回復のあるアルギニンが含まれ、粘り気成分に滋養強壮効果があり、夏バテに効果バツグン！

・大和芋…150g
・だし汁…600㏄
・酒、薄口しょうゆ…各大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2

1.大和芋は皮を剥いてすりおろす。
2.鍋にだし汁を入れて火をつける。
3.沸騰したら、酒・みりん・塩・薄口しょう油を入れる。
4.再び沸いてきたら、大和芋をスプーンで一口大に落とす。
5.浮いてくるまでひと煮する。
6.器に盛りつけたら出来上がりです。

食感と見た目を良くするために、すりおろした大和芋は食べる直前に入れる。

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）