【男子ごはん】モロッコインゲンのしょうが炒め和え|スタミナ定食

男子ごはん

「男子ごはん」では、梅雨のジメジメをふっとばせ!スタミナ定食を紹介します。

今回のメニューは、「モロッコインゲンのしょうが炒め和え」です。

モロッコインゲンのしょうが炒め和え

モロッコインゲンに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復効果があり、夏バテ予防に効果的です。

材料がコチラ!(2人分)

・モロッコインゲン…1袋(150g)
・しょうが…2片(20g)
・水…大さじ2
・酒…大さじ1/2
・鶏ガラスープの素(半練り)…小さじ1/3
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1
・赤唐辛子(小口切り)…小さじ1
・塩…少々

作り方がコチラ!

1.鍋にお湯を沸かし塩を加え、モロッコインゲンを30秒茹でる。
2.ザルにあげて流水で洗い、水気をとる。
3.ヘタを落としてから5㎝幅に切る。
4.しょうがはみじん切りにする。
5.水・酒・鶏ガラスープの素・片栗粉・塩を混ぜる。
6.フライパンを熱してごま油をひき、しょうがを強火で炒める。
7.香りが出てきたら赤唐辛子、モロッコインゲンを加えて炒める。
8.油が回ったら、よく混ぜた調味料を加えて炒め合わせる。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。

モロッコインゲンは、サッとゆでることで青臭さが消える。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

(画像出典:公式ページ)

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