【相葉マナブ】とうもろこしの煮物の作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県袖ヶ浦市で作るとうもろこしを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「とうもろこしの煮物」を作ります。

  1. とうもろこしの煮物
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

とうもろこしの煮物

材料がコチラ！

・とうもろこし…1本
・鶏もも肉…1枚
・さやいんげん…5本
・かつおダシ…600mL
・みりん…大さじ2
・しょう油…50mL
・酒…50mL
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ2
・サラダ油…大さじ1/2

作り方がコチラ！

1.とうもろこしを3cm幅の輪切りにし、鶏もも肉はひと口大、さやいんげんは3cm幅に切る。
2.鍋にサラダ油をひき、中火で鶏もも肉を皮側から両面焼き色がつくまで炒める。
3.とうもろこし、かつおダシ、みりん、しょう油、酒、砂糖、塩、いんげんを入れて20分煮込む。
4.器に盛りつけたら出来上がりです。

鶏ももンクを皮側から焼いて香ばしさを出す！


袖ヶ浦のとうもろこし

千葉県袖ヶ浦市では、とうもろこし作りが盛んです。温暖で安定した気候がとうもろこし栽培に向いています。

とうもろこしの品種・味来（みらい）は、水分が多く甘いのが特徴です。生産量は全国2位、鮮度バツグンのとうもろこしです。

とうもろこしは夜に糖分を蓄え昼にその糖分で成長します。早朝に収穫した方が甘く食べることができます。

（記事内画像出典：公式ページ）

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