【相葉マナブ】ナスのスペイン風オムレツの作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るナスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ナスのスペイン風オムレツ」を作ります。

  1. ナスのスペイン風オムレツ
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

ナスのスペイン風オムレツ

材料がコチラ！

・ナス…1本
・卵…4個
・玉ねぎ…1/4個
・粉チーズ…大さじ3
・バター…20g
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・粗挽きコショウ…少々

作り方がコチラ！

1.ナスは厚めの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
2.ボウルに卵、粉チーズ、塩、粗挽きコショウを入れて泡立て器で混ぜる。
3.フライパンにサラダ油、バターをひき、弱火でナスの片面を焼き、
4.裏返したら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら卵液を加える。
5.蓋をして弱火で7分焼く。
6.器に盛りつけたら出来上がりです。

卵とナスを使ったアレンジレシピ！


旭市のナス

千葉県旭市では、農業算出額が490億円あります。千葉県で1位、全国でも6位と農業が盛んな街です。

旭市の土壌はミネラルを多く含んでいるのでナスの栽培に向いています。ナスは3週間から4週間で大きくなります。

新鮮なナスは水分が多く、生で食べることができます。

（記事内画像出典：公式ページ）

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