【相葉マナブ】絶対に失敗しない！ポテトサラダ｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県横浜市で作る新じゃがいもを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「絶対に失敗しない！ポテトサラダ」を作ります。

  1. 絶対に失敗しない！ポテトサラダ
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

絶対に失敗しない！ポテトサラダ

材料がコチラ！

・じゃがいも…2個
・ハム…2枚
・玉ねぎ…1/6個
・にんじん…2cm
・マヨネーズ…50g
・酢…小さじ1
・塩、コショウ…各少々

作り方がコチラ！

1.ハムは短冊切り、玉ねぎはスライスし、塩で揉んで水気を切る。にんじんは薄いいちょう切りにし、さっと茹でる。
2.濡れたキッチンペーパーでじゃがいもを包み、ラップをして電子レンジ600Ｗで3分加熱する。
3.ラップ、キッチンペーパーを外し、乾いたふきんで包み3分蒸らす。
4.じゃがいもをマッシャーでつぶし、塩、コショウ、酢を入れて混ぜる。
5.じゃがいもの粗熱が取れたら、ハム、玉ねぎ、にんじん、マヨネーズを加えて混ぜる。

濡れたキッチンペーパーで包むことで蒸し状態でホクホクに！
乾いたふきんで包むと加熱ムラが解消されホクホクに！
酢を入れるとさっぱり味＆コクが出て、マヨネーズが混ざりやすくなる！


横浜の新じゃがいも

神奈川県横浜市保土ヶ谷区では、江戸時代末期からじゃがいも栽培が行われています。

保土ヶ谷いもが北海道や四国に出荷されて種いもとして広まりました。キタアカリは、甘くホクホク感があります。

（記事内画像出典：公式ページ）

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