【土曜はナニする】角煮風 肉巻きアボカドの作り方｜緑川鮎香レシピ

「土曜はナニする⁉」では、アボカド料理研究家・緑川鮎香さんが登場しました。ギネス世界一のアボカドを使った簡単レシピを紹介します。

今回のメニューは、「角煮風 肉巻きアボカド」を作ります。

角煮風 肉巻きアボカド

アボカドを使って豚の角煮風に作ります。アボカドは川が黒くて熟しているモノを選びましょう。

材料がコチラ！（2人分）

・アボカド…1コ
・豚バラ薄切り肉…4枚（120g）
・白髪ねぎ…適量
・しょうが（薄切り）…2枚
・片栗粉…大さじ1
・油…大さじ1
・水…50ml
・しょう油…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1

作り方がコチラ！

1.半分にしたアボカドを4等分にカットする。
2.アボカドに豚肉を巻く。
3.片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンでお肉の両面をしっかり焼く。
4.お肉を一旦出して、角煮の煮汁を作る。
5.しょう油・酒・みりんなどの調味料で約1分間煮込む。
6.器に盛りつけて白髪ねぎをそえたら完成です。

土ナニでしょせが試食した
“角煮風 肉巻きアボカド”を作ってみた！
少し一味唐辛子をかけたらめちゃウマだったよ♪#JO1 #With_Us
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— なつみかん (@natsumikan_99) May 21, 2022

緑川鮎香

アボカド料理研究家・緑川鮎香さんは、卒業論文のテーマをアボカドにしたりアボカド料理コンテストに2度の優勝経験があります。

アボカドは20種類以上のビタミン・ミネラル、ごぼうに匹敵する量の食物繊維もあります。果物でありながら甘味・酸味・香り・クセがないのが特徴です。

(記事内画像出典：公式ページ）