【土曜はナニする】スパイシーごま芋煮汁｜印度カリー子レシピ

「土曜はナニする⁉」では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが登場しました。簡単・手間いらずのおすすめスパイススープレシピを紹介します。

今回のメニューは、「スパイシーごま芋煮汁」を作ります。

スパイシーごま芋煮汁
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
印度カリー子

スパイシーごま芋煮汁

芋煮汁の進化系！満福味噌スパイシースープを作ります。1杯で疲労回復・美容・ダイエットに効くスープ。

材料がコチラ！（2人分）

・里芋…3コ
・豚薄切り肉…100g
・しょうが…1片
・きざみねぎ…お好みで
・味噌…大さじ1
・練りごま（白）…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・かつお節…ひとつかみ
・水…300ml
・チリペッパー…小さじ1/4
・ターメリック…小さじ1/4

作り方がコチラ！

1.千切りにしたしょうが・ごま油を弱火で炒める。
2.水・ざく切りにした里芋・味噌を加える。
3.ターメリック・チリペッパーを入れ沸騰するまで煮込む。
4.フタをして10分煮込んだら、練りごま・かつお節を加える。
5.豚肉をしゃぶしゃぶして、きざみねぎを加えれば完成です。

ターメリックは味噌の深みを出す、発酵食品とも相性がいい！

火曜日は朝から夕方までリモート会議が入っているので、印度カリー子さん考案のサバ＆スパイスのみぞれスープを。10分でできた。最初はそのまま、二杯目からはいろいろスパイスを足してみた。身体に良さげな味がする。次は鶏肉のレモンスープとスパイシーごま芋煮汁をやってみたい。 pic.twitter.com/KFUBDL4wC7

— おはつ (@ohatsu421) April 19, 2022