「土曜はナニする⁉」では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが登場しました。誰でも作れるカレーレシピを紹介します。
今回のメニューは、「ナン＆ポークマサラ」を作ります。
ナン＆ポークマサラ
100均のスパイス、同じ分量を調合するだけ、フライパン1つで完成するレシピを紹介します。
ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーの3つを合わせる。これをタクコと呼んでいます。
材料がコチラ！
・強力粉…250g
・水…150ml
・サラダ油…15g
・バター…15g
・砂糖…4g
・塩…4g
・ドライイースト…3g
【ポークマサラ】
・グレイビー
・豚肩ロース…400g
・水…150ml
・牛乳…100ml
・カシューナッツの粉末…
作り方がコチラ！
1.ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・サラダ油・溶かしバターを入れる。
2.水を少しずつ加えながら、よくこねる。
3.生地がまとまったら、濡れ布巾をかけて常温で約1時間発酵させる。
4.生地を4等分にして、平たく涙型に成形する。
5.フライパンに生地をのせて、フタをして15秒焼く。
6.ひっくり返したら、フタをして弱火で2分焼く。
7.もう一度、裏返して2分焼いたらナンの完成です。
8.フライパンにグレイビー・牛乳・水・カシューナッツを入れて煮込む。
9.豚肩ロースを入れて7分煮込んだら出来上がりです。
ポイント！生地
ポイント！カシューナッツ
【土曜はナニする!?】ポークマサラのレシピ。印度カリー子さんの本格スパイスカレー（3月6日）#土曜はナニする？ #印度カリー子https://t.co/HwZhM8U9Ma
— キラキラ！たのしい毎日 (@omusubi_poton) March 5, 2021
スパイス料理研究家・印度カリー子
印度カリー子さんは、現役の東大生です。スパイス料理研究家として本を出版しています。
レシピ本は累計16万部の大ヒットしています。簡単に作れるレシピを紹介しています。
（記事内画像出典：公式ページ）
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