【男子ごはん】会津カレー焼きそばの作り方｜福島ご当地ごはんレシピ

「男子ごはん」では、ご当地ごはんシリーズ第14弾！福島県のご当地ごはんのアレンジレシピ3品を紹介します。

今回のメニューは、「会津カレー焼きそば」です。

会津カレー焼きそば
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

会津カレー焼きそば

会津カレー焼きそばとは、地元の食堂から生まれ安さとボリュームが高校生らにウケ広まった。会津若松市のソウルフード。

材料がコチラ！（2人分）

【カレーソース】
・豚ひき肉…200ｇ
・玉ねぎ…１／２個（100ｇ）
・にんにく…２片
・しょうが…１片
・サラダ油…大さじ１
・水…500cc
・カレールウ…約100ｇ
・カレー粉…小さじ２
・中濃ソース…大さじ２
・塩…１つまみ
【焼きそば】
・豚こま切れ肉…100ｇ
・塩…１つまみ
・黒こしょう…適量
・キャベツ…100ｇ
・焼きそば用麺…２玉
・サラダ油…大さじ１
・中濃ソース…大さじ３
・ウスターソース…大さじ１
・オイスターソース、砂糖…各大さじ１／２
・福神漬け、らっきょう…各適量

作り方がコチラ！

【カレーソースを作る】
1.玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.鍋を熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうが、ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。
3.肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら水を加えて強火で沸騰させる。
4.沸いてきたらカレールウを溶き入れ、カレー粉・中濃ソース・塩を加えてとろみがつくまで煮詰める。
【焼きそばを作る】
1.焼きそば麺は袋のまま６００ｗの電子レンジで２分半加熱する。
2.キャベツはひと口大のざく切りにする。
3.豚肉は細かく切って塩、黒こしょうを振る。
4.中濃ソース・ウスターソース・オイスターソース・砂糖を加え混ぜる。
5.フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を強火で炒める。
6.肉の色が変わったら、キャベツ、焼きそばを加えて炒める。
7.焼きそばに油が回ったら少し寄せ、空いたところに合わせたソースを加えて少し加熱してから全体を炒め合わせる。
8.器に焼きそばを盛りつけカレーソースをかける。
9.福神漬け、らっきょうを添えたら出来上がりです。

●会津カレー焼きそば試食

太一：（パクリ）うまいよ、これ❗️負けてないね、焼きそばも
心平：そうなんですよ。後半ね、焼きそばが…
太一：やっぱ、この組み合わせ最高ですね。うまいなー
心平：意外な味じゃないですよね、食べると
太一：そうそう。知らない味じゃないから… pic.twitter.com/KpjfitCl9K

— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) September 18, 2021