【男子ごはん】ナスの辛子煮｜スタミナ定食

「男子ごはん」では、梅雨のジメジメをふっとばせ！スタミナ定食を紹介します。

今回のメニューは、「ナスの辛子煮」です。

ナスの辛子煮

ナスには胃液を分泌し、消化を助ける働きがあり、夏バテ時の回復食としてもおすすめ！

材料がコチラ！（2人分）

・ナス…3本（200g）
・だし汁…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・練り辛子…小さじ1
・サラダ油…大さじ3
・糸唐辛子、白いりごま…各適量

作り方がコチラ！

1.だし汁にしょう油・砂糖・みりん・練り辛子を加え混ぜ合わせる。
2.ナスは大きめの１．５㎝幅の輪切りにする。
3.フライパンを熱してサラダ油をひき、ナスを強めの中火でじっくり炒める。
4.少し焼き目がついたら弱めの中火にして、合わせ調味料を加えて５分炒め煮する。
5.汁気がほぼ無くなったら器に盛り、糸唐辛子、白いりごまを振ったら出来上がりです。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）