「男子ごはん」では、春夏秋冬オススメレシピを紹介！冬はちゃんこ鍋とチキンカツからおすすめを紹介します。（4月18日放送）
今回のメニューは、「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋」です。
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋
材料がコチラ！（4人分）
・豚スペアリブ…第4本
・カブ…3コ
・マイタケ…1パック（100g）
・白菜…250g
・分葱…1束
【肉団子】
・豚ひき肉…250g
・しいたけ…2～3コ（50g）
・卵…1コ
・薄力粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・黒コショウ…適量
・ショウガ（すりおろし）…1片分
・ニンニク…6～7片
・酒…50㏄
・水…1600㏄
・塩、黒コショウ、ゆずこしょう…適量
作り方がコチラ！
1.鍋に水を入れて、豚スペアリブ・ニンニク・酒を入れて強火にかける。
2.ニンニクを薄切りにする。
3.カブは茎を少し残して皮をむく。
4.白菜は3㎝幅に切る。
5.分葱は5㎝幅に切る。
6.しいたけは軸を取り、みじん切りする。
7.ボウルにしいたけ・豚ひき肉・卵・薄力粉・塩・ショウガ・黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
8.鍋からアクが出たら取り除く。
9.フタをずらして弱火で40分ほど煮る。
10.鍋に縦4等分に切ったカブと直径5㎝に丸めた肉団子を加える。
11.白菜を入れてから塩を入れて整える。
12.黒コショウとマイタケを入れて分葱を加えたら出来上がりです。
ポイント！鍋の火加減
火加減と鍋のフタの具合を調整し、水分をなるべく逃さないよに煮込む。
ポイント！塩で整える
出汁が決まってから塩を加えることで煮詰まって味が濃くなるのを防ぐ。
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
コメント