おびゴハン！夏冷え・夏疲れ解消レシピ、主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。
今夜作れる！主菜＆副菜を紹介！本日は、山野辺仁さんです。25歳の若さで中華の名店である天厨菜館のに調理長なりました。2015年に銀座に『やまの辺』を開店しました。
今回のメニューは、「中華風の豆乳スープ」です。胃腸に優しい豆乳スープ、簡単レシピが登場します！
中華風の豆乳スープ
料理行程！
材料がコチラ！
・カシューナッツ…10g
・桜海老（乾燥）…大さじ1
・ザーサイ…20g
・ショウガ…10g
・長ネギ…1/3本
・豆乳（無調整）…400ml
・黒酢…小さじ2
・しょう油…大さじ1/2
具材を切る！
1.カシューナッツを細かく砕く。
2.桜海老とザーサイは、細かく切る。
3.ショウガと長ネギは、みじん切りにする。
豆乳を温める！
1.鍋に豆乳を入れて温めたら、沸騰する前にあげる。
2.器に黒酢としょう油を入れておく。
ポイント！豆乳1
器に注ぐ！
1.黒酢としょう油の入った器に豆乳を優しく入れる。
2.長ネギ・ショウガ・ザーサイ・カシューナッツ・桜海老を入れる。
3.ラー油をたらしたら出来上がりです。
ポイント！豆乳2
台湾メニュー！シェントウジャン
あんかけオムチャーハン！
料理行程！
材料がコチラ！
・冷凍チャーハン…200g
・卵…2コ
・砂糖…小さじ2
・片栗粉…小さじ2
・水…100ml
・しょう油…小さじ1
・ショウガ（千切り）…10g
卵を焼く！
1.卵と砂糖を混ぜる。
2.フライパンにクッキングシートを敷いたら、サラダ油を塗る。
3.溶き卵を入れて焼く。
チャーハンを巻く！
1.冷凍チャーハンは、電子レンジで温める。
2.器に盛りつける。
ショウガあん作り
1.フライパンを温める。
2.片栗粉と水を混ぜる。
3.しょう油とショウガを合わせる。
4.フライパンに流し入れる。
5.オムチャーハンの上にショウガあんをかける。
（画像出典：公式ページ）
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