【おびゴハン!】たった10分で作れる朝ごはんレシピ「トマとん汁」

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おびゴハン!

おびゴハン!簡単に作れる朝ごはん、主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。

本日のシェフは、村田明彦さんです。なだ万で修業をした後に四谷3丁目に『季旬 鈴なり』を開店しました。7年連続の一つ星を獲得しています。

今回のメニューは、「トマとん汁」です。たった10分で作れる豚汁、キャベツやほうれん草を使うことで煮込み時間を短縮します。

トマとん汁!

料理行程!

1.豚肉・野菜を切る 2.煮る 3.味付け

材料がコチラ!
・キャベツ…1枚
・ほうれん草…2束
・豚バラ肉…100g
・油揚げ…1/2枚
・しめじ…1/3パック
・プチトマト…10コ
・カツオだし…1ℓ
・味噌…大さじ4
・卵…1コ
ゴマ油…適量

 豚肉・野菜を切る!
1.キャベツはざく切りにする。
2.ほうれん草は2㎝幅に切る。
3.豚バラ肉も2㎝幅に切る。
4.油揚は短冊切りにする。
5.しめじはいしずきを取ってから手でほぐす。
煮る!
1.鍋を温めてゴマ油を入れる。
2.豚バラ肉を炒める。
3.豚肉が白くなってきたらしめじを炒める。
4.キャベツを炒める。
5.プチトマトを入れて炒める。
6.油揚を入れて炒める。
7.カツオだしを入れる。(少しだけ残して味噌をとかす)
8. 味噌とカツオだしを溶かす。

ポイント!味噌

味噌は、入れる前に溶いておく。

1.鍋に溶かした味噌を入れる。
2.弱火にしてからほうれん草を入れる。
3.卵を溶かして回し入れる。
4.ゴマ油を少したらす。
5.器に盛りつけたら出来上がりです。(好みでブラックペッパーをかける)

ポイント!味噌2

味噌を入れたら沸騰しないよう注意!

カリカリ磯部にぎり!

料理行程!

1.クリームを作る 2.生地をレンジでチン

材料がコチラ!(2人分)
・水…小さじ1
・味噌…小さじ2
・ご飯…250g
・しらす…20g
・片栗粉…小さじ2
ゴマ油…適量
・のり…4枚
しょう油…適量

ご飯に味噌を混ぜる!
1.ボウルに味噌と水をいれて混ぜる。
2.温かいご飯に味噌を混ぜる。
3.しらすを混ぜる。

ポイント!ご飯

ご飯は温かいものを使う!

成形して焼く!
1.ご飯に片栗粉を混ぜる。
2.ビニール袋に入れてから、ご飯を潰す。
3.形を整える。
4.フライパンを熱してゴマ油を入れる。
5.成形したご飯を両面しっかり焼く。
6.フライパンから取り出したら十字に切る。
7.のりをしょう油につけてから巻く。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。

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