おびゴハン！簡単に作れる朝ごはん、主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。
本日のシェフは、村田明彦さんです。なだ万で修業をした後に四谷3丁目に『季旬 鈴なり』を開店しました。7年連続の一つ星を獲得しています。
今回のメニューは、「トマとん汁」です。たった10分で作れる豚汁、キャベツやほうれん草を使うことで煮込み時間を短縮します。
トマとん汁！
料理行程！
材料がコチラ！
・キャベツ…1枚
・ほうれん草…2束
・豚バラ肉…100g
・油揚げ…1/2枚
・しめじ…1/3パック
・プチトマト…10コ
・カツオだし…1ℓ
・味噌…大さじ4
・卵…1コ
・ゴマ油…適量
豚肉・野菜を切る！
1.キャベツはざく切りにする。
2.ほうれん草は2㎝幅に切る。
3.豚バラ肉も2㎝幅に切る。
4.油揚は短冊切りにする。
5.しめじはいしずきを取ってから手でほぐす。
煮る！
1.鍋を温めてゴマ油を入れる。
2.豚バラ肉を炒める。
3.豚肉が白くなってきたらしめじを炒める。
4.キャベツを炒める。
5.プチトマトを入れて炒める。
6.油揚を入れて炒める。
7.カツオだしを入れる。（少しだけ残して味噌をとかす）
8. 味噌とカツオだしを溶かす。
ポイント！味噌
1.鍋に溶かした味噌を入れる。
2.弱火にしてからほうれん草を入れる。
3.卵を溶かして回し入れる。
4.ゴマ油を少したらす。
5.器に盛りつけたら出来上がりです。（好みでブラックペッパーをかける）
ポイント！味噌2
カリカリ磯部にぎり！
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
・水…小さじ1
・味噌…小さじ2
・ご飯…250g
・しらす…20g
・片栗粉…小さじ2
・ゴマ油…適量
・のり…4枚
・しょう油…適量
ご飯に味噌を混ぜる！
1.ボウルに味噌と水をいれて混ぜる。
2.温かいご飯に味噌を混ぜる。
3.しらすを混ぜる。
ポイント！ご飯
成形して焼く！
1.ご飯に片栗粉を混ぜる。
2.ビニール袋に入れてから、ご飯を潰す。
3.形を整える。
4.フライパンを熱してゴマ油を入れる。
5.成形したご飯を両面しっかり焼く。
6.フライパンから取り出したら十字に切る。
7.のりをしょう油につけてから巻く。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。
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