【男子ごはん】豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ｜ビストロレシピ

「男子ごはん」では、ビストロみたいな料理をしよう！第2弾を紹介します。（2月7日放送）

今回のメニューは、「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ」です。

豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ
1. 材料がコチラ！（2～3人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ

『豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロールれんこんピューレ』、ピューレとはフランス語で食材の裏ごしし煮詰めたものという意味。

材料がコチラ！（2～3人分）

・豚ロース肉（しょうが焼き用）…4枚（160g）
・ベーコン…2枚
・モッツァレラチーズ…1コ（100g）
・塩…小さじ1/3
・白こしょう、片栗粉…各適量
・タイム…2枝
・オリーブ油…適量
・イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
【れんこんのピューレ】
・れんこん…100g
・生クリーム…大さじ1
・塩…小さじ1/6
・バター…10g

作り方がコチラ！

1.れんこんは皮を剥いてすりおろす。
2.豚肉は縦に少しずつ重ねながら並べ、上の手前側にベーコンを横向きにのせる。
3.モッツァレラをちぎりながらベーコンの上にのせる。
4.豚肉を持ち上げて手前からチーズを包むように巻く。
5.横側のベーコンを中に折り曲げる。
6.塩、白こしょうを振り、片栗粉を全体にまぶす。
7.フライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）をひき、巻き終わりを下にして入れる。
8.タイムをのせ、蓋をして強めの中火で７～８分たまに返しながら焼く。
9.すりおろしたれんこんに塩・生クリームを入れて混ぜる。
10.別のフライパンにバターを入れて溶かす。
11.れんこんを入れたら、たまに返しながら焼き目をつける。
12.豚肉にタイムをつけて香りをなじませたら火を止める。
13.器にれんこんピューレをのせたる。
14.豚肉を食べやすい大きさに切る。
15.れんこんピューレの上に豚肉をのせて、オリーブオイル・イタリアンパセリを散らしたら出来上がりです。

ポイント！豚肉とベーコン

豚肉→ベーコン→チーズと深みのある味への変化を楽しめる！