「男子ごはん」では、昭和の洋食屋さんシリーズ第10弾の絶品3品を紹介します。今回のメニューは、「ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ」です。
ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ
玉ねぎをたっぷり使い、鶏肉に絡ませることで懐かしい＆深みのある味になります！
材料がコチラ！
・鶏もも肉…2枚(330ｇ/枚)
・塩…小さじ2/3
・片栗粉、黒こしょう…各適量
・オリーブ油…適量
【オニオンソース】
・玉ねぎ…1個
・しょうゆ…大さじ4
・白ワインビネガー…大さじ3
・白ワイン…大さじ2
・砂糖…小さじ4
・バター…20ｇ
作り方がコチラ！
1.鶏肉は身の方に2㎝幅で切り込みを入れて塩、黒こしょうを振る。全体に片栗粉をまぶす。
2.玉ねぎはみじん切りにする。
3.しょう油・白ワインビネガー・白ワイン・砂糖を混ぜ合わせておく。
4.フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1/2）を引き、鶏肉1枚を皮目を下にして入れて蓋をして中火で焼く。
5.鶏肉の皮に焼き目がついたら裏返して両面をじっくり焼く。火が通ったら取り出す。
6.もう1枚も同様に焼いて取り出す。（途中油が足りなくなったら随時オリーブ油を足す。）
7.フライパンにバター（10g）を溶かし、玉ねぎの半量を入れて炒め、合わせ調味料を半量入れて少し加熱する。
8.鶏肉を1枚戻して絡めて器に盛る。（もう1人分も同様に作る。）
ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ（きょうの男子ごはんでみたやつ） ズッキーニのツナサラダ 里芋の味噌だれ山椒乗せ pic.twitter.com/UK3tv0ckkQ
— ぶんたさん (@bunta_wenduo) October 2, 2022
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。
誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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