【男子ごはん】韓国風アヒージョ|春のホットプレートおすすめレシピ

男子ごはん

「男子ごはん」では、春夏秋冬オススメレシピを紹介!春はホットプレート企画の中から紹介します。(4月18日放送)

今回のメニューは、「韓国風アヒージョ」です。

韓国風アヒージョ

材料がコチラ!(3~4人分)

【具材】
・タコ(茹でたもの)…150g
・むきエビ(背ワタを取ったもの)…150g
・ホタテ(蒸したもの)…150g
・マッシュルーム…1パック(150g)
・ごま油…適量
【韓国風アヒージョダレ】
・水…400㏄
・鶏ガラスープの素(半練り)…大さじ1/2
・ニンニク(みじん切り)…1片
・ショウガ(みじん切り)…1/2片
・砂糖…小さじ1
・酢、片栗粉…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・韓国唐辛子…適量
・花椒(する)…小さじ1
【ごまダレ】
・めんつゆ(3倍濃縮)…50㏄
・水…150㏄
・白ねりごま…大さじ3
・白すりごま…大さじ1
【薬味】
・長ネギ…1/4本(30g
・香菜…1枝

作り方がコチラ!

タレを作る!

1.ボウルに水・めんつゆ・白ねりごま・白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
2.ボウルに水・塩・鶏ガラスープの素・砂糖・片栗粉を加えて混ぜる。
3.韓国風ダレを火にかける。
4.とろみがついたら、ニンニクとショウガを入れて最後に酢を入れる。
5.長ネギと香菜はみじん切りする。

アヒージョの具材作り!
1.タコを小さめの一口大に切る。
2.タコ・むきエビ・ホタテの水気を切る。
3.マッシュルームは石づきをとって4等分に切る。
4.韓国唐辛子と花椒を器に盛りつける。

ホットプレートで焼く!
1.中火に熱した鉄板にごま油を入れる。
2.具材を入れる。
3.具材に火が通ったら出来上がりです。(ごまダレと韓国風ダレにつけて頂きます。)

ポイント!2種類のタレ

2種類のタレを作ることで飽きずに楽しむことができる。

ポイント!ホットプレート

高温にすると油が跳ねるのでホットプレートを温めすぎない。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
(画像出典:公式ページ)

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