「男子ごはん」では、男のロマンシリーズ第26弾・鴨肉の3品を紹介します。
今回のメニューは、「鴨ロース」です。
鴨ロース
鴨肉は消化されやすくヘルシーで美容によい、冷めても脂肪が口の中でとろけます！
材料がコチラ！（2人分）
・鴨ロース肉…２００ｇ
・塩…小さじ１／３
・かつおだし…３００㏄
・しょうゆ…大さじ３
・みりん、酒…各大さじ２
・砂糖…大さじ１／２
・塩…小さじ１／２
・和辛子、白髪ねぎ…各適量
作り方がコチラ！
1.鴨肉は皮目に２㎝間隔で斜めに切込みを入れ、塩を振る。
2.フライパンを熱して油を引かずに、鴨肉を皮目を下にして中強火で焼く。
3.焼き目がついたら返して両面を焼く。
4.小鍋に出汁・酒・みりん・砂糖・塩・しょう油を合わせて中弱火にかけます。
5.沸いてきたら弱火にして、アルコールが飛んだら火を止めて鴨肉を加えて蓋をして４５分漬け込む。そのまましっかり冷ます。
6.食べやすく切って器に盛り、漬け汁をかけ、和辛子、白髪ねぎを添える。
鴨肉は室温にもどしたら冷蔵庫で冷やしてもよい！
有言実行！
男子ごはんを見たその日のうちに鴨ロースと日本酒！
これは絶対リピートするやつ！ pic.twitter.com/9WEykyztIt— yu→ki★ カブトガニＱ Bass (@kbt05bass) October 17, 2021
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。
誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
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（画像出典：公式ページ）
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