【男子ごはん】台湾・鶏肉飯（チーローハン）の作り方｜夏に食べたいアジアレシピ

「男子ごはん」では、特別編・夏に食べたいアジアのごはんもの厳選4品を紹介します。

今回のメニューは、「鶏肉飯（チーローハン）」です。

鶏肉飯（チーローハン）

鶏肉飯（チーローハン）は、特製ダレで味つけします。

材料がコチラ！（2人分）

・鶏むね肉…大1枚（約300ｇ）
・万能ねぎ（小口切り）…適量
・塩…小さじ1/2
・紹興酒…大さじ1
・水…500cc
・温かいごはん…適宜
【ねぎ油】
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・長ねぎ…1/4本
・ごま油…50cc

作り方がコチラ！

1.鶏肉（約300ｇ）は皮を取って4等分のそぎ切りにする。
2.鍋に水（500cc）を入れて火にかけ、沸いてきたら紹興酒（大さじ1）を加える。
3.鶏肉を加えたら火を止め、フタをしてそのまま30分置く。

4.長ネギ（1/4本）は小口切り、にんにく（1片）しょうが（1片）は薄切りにする。
5.小鍋に長ネギ・にんにく・しょうが・ごま油（50cc）を入れ、中火～弱火で7分、たまに混ぜながら加熱する。
6.鶏肉を細かくほぐす。
7.鶏のゆで汁（120㏄）を別の鍋に取り出して煮詰め、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
8.器にごはんを盛って鶏肉を盛り、ねぎ油・鶏だれをかける。
9.万能ネギをちらしたら出来上がりです。

お昼は雑穀米鶏肉飯（チーローファン）を作ってみました。男子ごはんレシピ。ちょー美味かった。牛負けた。 pic.twitter.com/IgJX73qmqE

— こよてる (@coyote_teru) May 14, 2015

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）