【男子ごはん】漬けマグロの高野豆腐衣揚げの作り方｜冷酒に合うレシピ

「男子ごはん」では、冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品を紹介します。

今回のメニューは、「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」です。

漬けマグロの高野豆腐衣揚げ

細かく砕いた高野豆腐を衣に、漬けマグロの高野豆腐のうま味を吸収します。

材料がコチラ！（2人分）

・マグロ（赤身・刺身用）…250ｇ
・おろししょうが…大１片分
・しょうゆ…100㏄
・みりん…50㏄
・砂糖…大さじ1と1/2
・高野豆腐…２コ
・揚げ油…適量
・レモン、万能ねぎ（小口切り）…各適量

作り方がコチラ！

1.ボウルにしょう油・みりん・砂糖・おろしショウガをいれて混ぜる。
2.マグロは３㎝角に切り調味料に20分～30分ほど漬ける。
3.高野豆腐は密閉袋に入れて肉叩きで粉末にする。
4.マグロは汁気を切ってキッチンペーパーで拭く。
5.高野豆腐をボウルに入れて、マグロをまんべんなくまぶす。
6.油を１７０℃に熱して、衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
7.器に盛って万能ねぎをちらし、レモンを添えたら出来上がりです。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）