「男子ごはん」は、大好評！BBQ企画。アウトドア歴30年のA-sukeさんをゲストに迎えて紹介します。（11月17日放送）
今回のメニューは、「豚肩ロースの塩窯焼き＆刺身の燻製」です。花椒にこだわり抜いた絶品料理です。
豚肩ロースの塩窯焼き
材料がコチラ！（4人分）
・豚肩ロース肉（ブロック）…500g
・ローズマリー…3本
・塩…1㎏
・卵白…2コ分
・黒コショウ…適量
・バルサミコ酢…適量（ソース）
作り方！
1.豚肩ロースに黒コショウで下味を付ける。
2.塩煮卵白を加える。
3.ダッチオーブンにアルミホイルを敷き塩の1/3入れる。
4.塩の上にローズマリーをのせたら豚肉をのせる。
5.豚肉の上にもローズマリーをのせる。
6.塩をのせたら、すき間なくドームのような形にする。
7.フタをしたら炭をのせて30～40分火にかける。
8.バルサミコ酢を火にかけてソースを作る。
9.塩釜を割ってから、豚肉を取り出す。
10.豚肉は食べやすい大きさに切る。
11.器に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント！ダッチオーブン
刺身の燻製
材料がコチラ！（2人分）
・サーモン（刺身用のサク）…1本
・鯛（刺身用のサク）…1本
・大トロ（刺身用のサク）…1本
・桜チップ…5g
《カルパッチョ》
・オリーブオイル…適量
・ベビーリーフ…適量
・岩塩…適量
・黒コショウ…適量
《刺身丼》
・ご飯…適量
・しょう油…適量
・わさび…適量
作り方！
1.燻製器の下には、桜チップを入れる。
2.アルミホイルで作った皿にオリーブオイルを入れる。
3.刺身のサクをのせる。
4.フタをあけたまま強火で燻す。
5.煙が出たらフタをして2分燻す。
6.網ごと取り出したら、クーラーボックスで冷やす。
7.オリーブオイルは3分燻したら取り出す。
8.冷やしたサクを食べやすい大きさに切る。
9.器に盛りつけたら、黒コショウと岩塩を振る。
10.燻製したオリーブオイルをかけたら出来上がりです。
11.ご飯の上に燻製にした刺身をのせたら、丼の出来上がりです。
ポイント！桜チップ
ポイント！刺身サクの燻製
簡単！男前朝食
材料がこちら！（4人分）
・コンビーフ…1缶
・キャベツ…ひとつかみ
・黒コショウ…1コ
・バゲット…4枚
・マヨネーズ…適量
・マスタード…適量
作り方！
1.キャンプクッカーの中にコンビーフをちぎっていれる。
2.キャベツもちぎって入れる。
3.キャベツの上にもコンビーフをちぎって入れる。
4.黒コショウで味つけする。
5.食材を挟んだら、焚火の中に入れる。
6.バゲットにマヨネーズを塗る。
7.具材を挟んだら出来上がりです。
キャンプ便利グッズ
ヘキサゴンウッドストーブ
「ヘキサゴンウッドストーブ」は、風の力を利用して効率よく炎を生み出すエコロジカルストーブです。
アルコールストーブや小枝を燃料にして様々な調理に使えます。コンパクトで軽量なのがオススメです。
男前グリルプレート
「男前グリルプレート」は、波型のプレートです。キレイな焼き目と余分な脂を落としてくれます。
キャンプクッカー
「キャンプクッカー」は、ホットサンドイッチが作れる直火式ホットサンドメーカーです。
アウトドアの達人・A-Sukeさんは、フライパン代わりにして使います。
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
（記事内画像出典：公式ページ）
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