「きょうの料理ビギナーズ」では、ストック食材でおいしくヘルシー④煮物だけじゃない・ひじきレシピを紹介します。
今回のメニューは、「ひじきとたこのにんにく炒め」です。
ひじきとたこのにんにく炒め
缶詰や乾物など家にあるストック食材を使った簡単レシピです！
材料がコチラ！（2人分）
・芽ひじき（乾）…10g
・ゆでだこの足…1本（80g）
・パプリカ（黄）…1/2コ（70g）
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本
・レモン汁…小さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
作り方がコチラ！
1.芽ひじきは、たっぷりの水で20分戻す。
2.ゆでだこの足は、8㎜のそぎ切りにする。
3.パプリカは1㎝角に切る。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・赤とうがらしを低温から炒める。
5.たことパプリカをサッと炒めて、ひじきを加える。
6.ひじきはさっと炒めて、酒を入れて汁気を飛ばす。
7.塩・こしょうで味を整えたら器に盛りつけて出来上がりです。
にんにくを低温から炒めて、油に風味をうつす。
（画像出典：公式ページ）
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