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【きょうの料理ビギナーズ】にんじんのヨーグルトサラダ|旬の野菜レシピ

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きょうの料理ビギナーズ

「きょうの料理ビギナーズ」では、旬野菜の食感を楽しもう④を紹介します。

今回のメニューは、「にんじんのヨーグルトサラダです。

にんじんのヨーグルトサラダ

新にんじんは、クセが少なく優しい食感があります。みずみずしさをサラダで、甘みを炒め物で味わいます!

材料がコチラ!(2人分)

・新にんじん…2本(250g)
・塩…小さじ1
・プレーンヨーグルト(無糖)…大さじ3
・はちみつ…大さじ1
・レモン汁…大さじ1/2
・こしょう…少々
・ハム(薄切り)…2枚(40g)

作り方がコチラ!

1.新にんじんは、千切りにする。
2.新にんじんをボウルに入れて、塩をふり軽くもむ。
3.約5分ほどおいたら絞る。
4.ボウルにプレーンヨーグルト・はちみつ・レモン汁・こしょうを入れて混ぜる。
5.にんじん・ハム・ヨーグルトドレッシングを入れて混ぜる。
6.冷蔵庫で約5分冷やす。
7.器に盛りつけたら出来上がりです。
*好みで黒コショウをかける!

新にんじんは、斜め薄切りにして重ね、千切りにすると食感がよくなる!
塩もみすると、ほどよくしんなりする!
冷やすことで塩味と酸味のバランスがよくなる。

(画像出典:公式ページ)

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