【きょうの料理ビギナーズ】新じゃがと豚バラの甘辛煮｜旬の野菜レシピ

「きょうの料理ビギナーズ」では、旬野菜の食感を楽しもう②を紹介します。

今回のメニューは、「新じゃがと豚バラの甘辛煮」です。

新じゃがと豚バラの甘辛煮

新じゃがは、みずみずしさとシャキッとした歯触りが魅力です。

材料がコチラ！（2人分）

・新じゃがいも…5～6コ（300g）
・サラダ油…小さじ2
・豚バラ肉（塊）…150g
・砂糖…大さじ2
・しょう油…大さじ2
・酒…大さじ1
・水…カップ3/4

作り方がコチラ！

1.新じゃがいもは、たわしで皮をこすり洗う。
2.新じゃがいもは、大きいものは半分に切る。
3.ボウルに水を入れてサッと洗い、水気を取る。
4.フライパンにサラダ油を入れて、新じゃがいもを中火で炒める。
5.新じゃがに焼き色がついたら、豚バラ肉を7㎜に切り3分ほど焼く。（余分な脂は拭く）
6.砂糖を入れてよく混ぜ、しょう油・酒・水を入れて中火にかける。
7.煮立ったらフタをして8分煮る。
8.じゃがいもに竹串が通り、つやが出たら火を止める。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。

（画像出典：公式ページ）