「相葉マナブ」では、大豆から豆腐作りを紹介しました！
今回のメニューは、「手作り豆乳」を作ります。
手作り豆乳
大豆から豆腐を作り時にできる新鮮な豆乳を作ります。
材料がコチラ！
・乾燥大豆…200g～250g
・水…720ml
作り方がコチラ！
1.大豆は水洗いしてから、たっぷりの水に20時間浸けておく。
2.大豆と水をミキサーに入れて混ぜる。
3.鍋に移して火にかけたら、焦げないように5分～10分混ぜる。
4.沸騰して泡が上がって来たら火を止める。
5.泡が落ち着くまでおく。
6.こし袋に入れて、豆乳とおからに分けたら出来上がりです。
ポイント！大豆をふやかす
大豆をふやかすことで豆乳を絞りやすくする！
昨日の #相葉マナブ
観てたら食べたくなって！豆乳つるつる作ったよ～
ネーミング可愛すぎ💚稲庭うどんは買い置きしてたの♪
寒いので豆乳あっためて😊
白だしとゴマだれ混ぜ混ぜ
みょうがと青ネギを乗せたら
たっぷりのラー油で出来上がり✨めちゃ温まるよぉ💕#相葉雅紀 #嵐の相葉雅紀です pic.twitter.com/NgbXp5ePmX
— えむ🍀 (@88Uitomo) January 18, 2021
大豆作り
2020年8月、大豆のタネをまきした。野うさぎに食べられないように柵を作ります。
10月には枝豆になります。それを乾燥させると大豆になります。コンバインで収穫して、大豆とさやに分けます。
（記事内画像出典：公式ページ）
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