【相葉マナブ】手作り豆乳の簡単レシピ|大豆から豆腐作り

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相葉マナブ

「相葉マナブ」では、大豆から豆腐作りを紹介しました!

今回のメニューは、「手作り豆乳」を作ります。

手作り豆乳

大豆から豆腐を作り時にできる新鮮な豆乳を作ります。

材料がコチラ!

・乾燥大豆…200g~250g
・水…720ml

作り方がコチラ!

1.大豆は水洗いしてから、たっぷりの水に20時間浸けておく。
2.大豆と水をミキサーに入れて混ぜる。
3.鍋に移して火にかけたら、焦げないように5分~10分混ぜる。
4.沸騰して泡が上がって来たら火を止める。
5.泡が落ち着くまでおく。
6.こし袋に入れて、豆乳とおからに分けたら出来上がりです。

ポイント!大豆をふやかす

大豆をふやかすことで豆乳を絞りやすくする!

大豆作り

2020年8月、大豆のタネをまきした。野うさぎに食べられないように柵を作ります。

10月には枝豆になります。それを乾燥させると大豆になります。コンバインで収穫して、大豆とさやに分けます。

(記事内画像出典:公式ページ)

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